En arrivant à Rome, votre premier réflexe ne sera certainement pas de… quitter Rome. Mais si la ville est le point de départ d’un roadtrip à travers l’Ombrie, profitez-en pour faire un stop du côté d’Orvieto, au Palazzo Petrvs. Bordé de caves étrusques, de palazzos médiévaux et d’une cathédrale du 13ème siècle, cet hôtel trône au sommet de la colline. Lampes anciennes, fresques et plafonds voutés ont été restaurés avec soin, arborant désormais les mêmes rayures épaisses que celles du Duomo local, ainsi que des œuvres d’art résolument cool. Oui, c’est aussi joli que ça en a l’air. Chaque chambre renferme un petit secret — comme un balcon caché, par exemple. Le restaurant, installé dans une église du 16ème siècle, éclairé à la bougie, est le spot parfait pour varier avec les endroits plus rustiques de la région.