Passer plus d'une nuit à Nice n'est peut-être pas la première chose à laquelle vous pensez lorsque vous planifiez vos vacances dans le sud de la France. Souvent, cette ville est un point de départ pour d'autres destinations favorites le long de la côte. Mais il y a désormais un nouvel établissement en ville : l'Hôtel du Couvent, un ancien couvent du 17e siècle transformé en hôtel sophistiqué. Et il est très cool. Bien sûr, c'est l'idée du groupe Perseus (Les Roches Rouges, Le Pigalle), qui s'est associé aux designers parisiens Festen pour une restauration soignée. Il y règne une atmosphère magique et historique, avec de nombreux vestiges anciens (sols en terre cuite, murs de couleur crème, bois réutilisés). Nous vous conseillons de prendre une chambre dans le couvent d'origine, qui donne sur la cour où de jeunes groupes d'amis français se réunissent pour boire des cocktails raffinés, déguster des plats pleins de saveur et rire jusqu'à tard dans la nuit. Le lendemain, vous les retrouverez sans doute au bord de la piscine ou déjà avec un verre de rosé à la main pour le déjeuner.