Fermez les yeux et imaginez : vous déambulez entre les vignes, le soleil dans le dos, une boisson fraîche dans une main et une tranche de pain imbibée d’huile dans l’autre. Le rêve ? Oui, mais qui devient réalité à Castello Di Vicarello, un château immense installé sur un domaine de 100 hectares au sud de la Maremme. Rénové en 1970, il s’est d’abord transformé en maison familiale avant de devenir un hôtel plein de panache. Les suites ont conservé le charme de l’ancien : ici, pas de télévision, mais un lit à baldaquin. Y séjourner, c’est automatiquement être partant·e pour de nouvelles expériences. Comme la chasse à la truffe, un atelier de travail du cuir ou un tour en Fiat 500 pour découvrir la vallée de l’Ombrone. Et si vous vous perdez dans le domaine, suivez Uva (le chien) jusqu’à la réception — en faisant attention à ne pas trébucher sur les pavés.